Shakshuka

Die beste Instagram-Entdeckung im letzten Jahr 2017?? Definitiv SHAKSHUKA!  Ich liebe pochierte Eier und dann noch in Kombination mit einer würzigen Tomatensoße und direkt aus der Pfanne?? Genau das richtige für mich. Deshalb gibt es das israelische Gericht, welches auch Nordafrika serviert wird, nun auch oft bei mir an den Wochenenden. Es ist einfach zubereitet und man kann so leicht die Gäste damit imponieren 😉

Zutaten für 2-3 Personen

Zubereitungszeit <30min

2 kleine Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 rote Paprika

2 Tomaten

1 Dose gewürfelte Tomaten

2-3 Eier

1 TL Harissa (scharfe Gewürzpaste)

Jeweils 1/2 TL Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Zucker

Öl zum anbraten

Kräuter zum bestreuen (z.B. Petersilie, Koriander)

  • Zwiebeln, Knofi, Paprika fein würfeln, Tomaten in grobe Stücke schneiden
  • Pfanne erhitzen. Öl rein. Zwiebeln hinzugeben und glasig anbraten. Knofi, Paprika und Tomaten rein, Dosentomaten auf und ebenfalls rein. Harissa und restliche Gewürze mit hinzufügen und ca. 15min köcheln lassen
  • Kleine Mulden formen und schnell die Eier reingleiten lassen und ca. 8min warten
  • Kräuter fein schneiden und über die Shakshukapfanne streuen
  • Mit etwas Olivenöl beträufeln, Pfeffer, Salz nachwürzen direkt mit Brot aus der Pfanne dippen!! Mhhhhhh!!!

 

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