Matcha Kipferl

230g Mehl

80gr Zucker

175g kalte Butter

1 Eigelb

100g geschälte Mandeln (die weißen ohne Schale)

1 Prise Salz

1 Vanilleschote

2 TL Matcha Pulver

3 Päckchen Vanillezucker

Puderzucker

Vanilleschote in der Mitte aufschneiden und das Mark mit dem Messer auskratzen. Mehl, Zucker, Butterstückchen, Eigelb, Mandeln, Matchapulver, Vanillemark und Salz schnell zu einem Teig mit der Hand kneten.

Teig in zwei lange Rollen formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ab in den Kühlschrank! Mind. 30min!

Backofen 180c vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen

Erste Teigrolle rausnehmen, ca 35 Stück Scheiben schneiden, zu einer Kugel formen.. dann zu ner kleinen Wurst rollen mit spitzen Enden. Zu nem Hörnchen formen. Ab aufs Backblech.

Ca. 12-15min in den Ofen! Vorsicht, die Kekse wird schnell und plötzlich braun!

Dann Puderzucker und Vanillezucker mischen. Kipferl 1-2min abkühlen lassen. Warme Kipferl schnell in der Misching darin. Aufs Küchengitter legen, abkühlen lassen und genießen.

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