Dutch Baby

Deine Freunde sind ausgeflippt als du beim letzten Bruch Shakshuka serviert hast? Dann setze mit dem Dutch Baby noch einen drauf! Denn das ist ein Pfannkuchen NEXT LEVEL! Und viel weniger Arbeit als kleine Pancakes, da man den kompletten Teig einfach in eine vorgeheizte ofenfeste Pfanne gibt. Ab in den Ofen und fertig!

Zutaten für 1 Dutch Baby (2-3 Personen)

3 Eier (Größe M)

180ml Milch

100g Mehl Typ 405

1 EL Vanillezucker

Prise Salz

1 1/2 EL Butter

Puderzucker zum Bestäuben

1/4 Zitrone

Toppings: Früchte, 1 EL geröstete Mandeln

Optional: Ahornsirup

Du brauchst zusätzlich: Rührschüssel, Rührbesen, Ofenfeste Pfanne Durchmesser 23cm*

  • Ofen auf 210°C vorheizen
  • Eier aufschlagen, Salz und Zucker hinzugeben und verquirlen
  • Mehl und Milch hinzufügen und solange verquirlen bis eine glatte Masse ohne Klumpen!! entsteht
  • Ofenfeste Pfanne in den Ofen geben und ca. 5min aufheizen lassen. Ofenhandschuhe anziehen, heiße Pfanne aus dem Ofen holen und nun die Butter hinzufügen, schmelzen lassen und durch Schwenken auch den Rand einfetten.
  • Teig in die Pfanne gießen und zurück in den Ofen schieben. 20min backen lassen. (Der Teig steigt beim backen weit über den Rand, fällt aber nach dem rausholen wieder zusammen)
  • Mit Früchten, Mandeln garnieren, Zitronensaft drüber träufeln, großzügig mit Puderzucker bestäuben und genießen! 🙂
  • Für extra Süße: noch eine Ladung Ahornsirup drüber!
Dutch Baby
Dutch Baby

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